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爱上自酿葡萄酒

  每当有街坊邻居来家中做客,我总会端出葡萄酒:“尝尝我自己酿的酒,绝对无添加!”

  自从前年迷上了自己动手酿制葡萄酒后,我家的小院里每天都能闻到弥漫在空气中的酒香,我这“酿酒大师”的称号也在街坊中越叫越响。

  原先,我是滴酒不沾的,可有一天在报上看到葡萄酒之乡——瑞士拉沃的居民平均寿命高达90多岁时,马上就对红葡萄酒“一往情深”。在网上的视频中,我学到了自酿葡萄酒的方法,就开始试着做了起来,因为我是严格按照步骤来,每一步都特别认真,所以第一次尝试就很成功,这给了我极大的信心,于是我酿了又酿,真是乐此不疲。

  自己酿酒虽然繁琐,但也是一件让人快乐的事。最关键是选葡萄,必须选汁水多的,而且葡萄颜色要深,这样酿出来的酒色才深沉美观。随着我的酿酒技术不断提高,酒的质量也越来越好,每当新酒开封时,闻着扑鼻的芳香,看着嫣红清纯的玉液,心里别提有多激动了。

  对于自己酿的葡萄酒,我是相当自信的,这份自信来源于酿造过程中的点滴心血。因为我用的是最好的料,下的是最大的功夫。比起工业化社会的流水线产品,这酒酿出了更多的人情味,以及对于手作中蕴含的浮世中悠远情怀的迷恋。

  自酿自喝,我倾心于这样的无添加美味。现在我每天傍晚乐滋滋地和老婆对饮一小杯,几口下肚,我就情不自禁地吟起“葡萄美酒夜光杯”的诗句,真心爽透了。也许真的是红葡萄酒的功劳,最近我的身体特别健朗,亲朋好友们都说我仿佛年轻了十岁。

  在自酿葡萄酒的日子里,还发生过好多有趣的事情。有一次,远方的客人喝了我自酿的葡萄酒后赞不绝口,又纳闷地拿起酒瓶看了又看:“这种品牌的红葡萄酒,我也喝过,怎么到了你这里,会变得这样香醇可口?一定装的是价钱挺贵的进口高级葡萄酒吧?”当我笑着告诉他这是自酿的酒时,客人的眼睛瞪得滚圆滚圆,顿时就羡慕得了不得。

  每当听到友人夸我做的酒,那比我自己喝着还开心。如今,我身边有不少的亲友、同事也开始学起了酿酒。前不久的一天,友人拿了一瓶红葡萄酒迫不及待地跑到我家说:“大师,这是你的教学成果。快,尝尝我这个徒弟的手艺吧。”我抿了一口,真的好香好美,看来他已经得了我的“真传”了。

  陈卫卫

[ 责任编辑:李洁]

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