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会东“唐僧肉”金蝉又到上市时

 
 
  金蝉,在会东也叫知了、知溜,因其具有高蛋白、高营养的特点,又是野生滋补的极品。民间常把金蝉比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。每年的7至9月初是金蝉上市的高峰期,今年价格在120-140元/公斤,较往年同期略有上涨。
 
 
  
 
  金蝉在会东被称之为“唐僧肉”,营养价值极高,口感风味独特,属天然无公害高级营养食品,深受当地市民及外来游客的欢迎。
 
  在该县,每年的7至9月初是金蝉上市的高峰期,今年价格在120-140元/公斤,这一价格较往年同期略有上涨。

 
 
  营养丰富
  是不少市民的心头爱
 
  金蝉,在会东也叫知了、知溜,因其具有高蛋白、高营养的特点,又是野生滋补的极品。同时,也因其营养价值高和风格独特的良好口感,以及对人体发挥的多种滋补药效功能,民间把金蝉比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。
 
  在会东,市民及酒店常把洗干净的金蝉放入油锅炸一下,撒上食盐和花椒、辣椒,吃起来香脆可口,大人小孩都喜欢吃,也是当地宴席上的一道名菜倍受青睐。据悉,金蝉的生长周期为3年至5年,甚至更长,而每年的出土高峰期仅有两个月左右。在会东鲹鱼河、姜州等乡镇的撒者邑、小尖山、马头山等地,森林茂盛林立,十分适宜金蝉生长,繁育量多、个儿大。
 
  “70元一斤的确是不便宜,但家里人都喜欢吃金蝉,每年都会买上几百块钱的,以前几块钱买1斤,慢慢变成20元、30元1斤,今年60、70元才能买一斤,不过一年只有这个时候才能买到应季新鲜的金蝉,对于吃货来说美味是不容错过的,因此一定会买。”市民杨天兵说。
 
  “价格高,询价与购买金蝉的市民还是不少,有的市民只是买半把斤尝尝鲜,酒店和部分市民大量购买还是要等到金蝉价格下降时才买来抽真空冷藏,以便随时食用。”正在卖金蝉的郑国春说。


 
  增收帮手
  村民全家出动捉金蝉
 
  据相关资料介绍,金蝉刚出土的叫蚱蝉,体内含有丰富的氨 基酸、蛋白质及微量元素。含氨基酸46.63%,蛋白质58.58%,脂肪10.23%,全钾0.3%,全磷0.58%,钙16.0毫克/千克,锌82.2毫克/千克。同时具备药用价值,根据《中国药材学》记载,金蝉有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用。蝉蜕富含甲壳素,异黄质蝶呤、腺苷三磷酸酶,常用于治疗外感风热、咳嗽音哑、咽喉肿痛、风疹瘙痒、目赤目翳、破伤风、小儿夜哭不止等症状。
 
  会东良好的森林植被为金蝉提供了得天独厚的生长生存环境,也为当地的村民提供了一个致富增收的途径。当地村民晚上全家人一起出动,平均每晚能捉2至3斤以上,可增收100多到200多元钱的收入。
 
  “去年,从7月初金蝉上市到9月上旬,不到两个月的时间,仅卖金蝉,我家就卖了4000多块。今年因为气候原因,现在金蝉才开始捉,不是很多,希望在接下来能捉到更多的金蝉,争取增收的钱超过去年。”鲹鱼河镇王家坟村一组村民耿明香说。


文/图 彭家兴
[ 责任编辑:杨童旖]

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